1、新加坡 百胜厨 叻沙全麦拉面
#配料:渡渡鱼丸、鱿鱼
2016 的头把交椅被 Lienesch 给了他的旧爱,庆幸的是旧爱也有了小小的改变。全麦面条似乎有了跨越式的进步,朴素的口味与质地融入了新的情感;肉汤则保持着好看的皮囊,浮着的油就同红宝石般在奶油色的海水上闪着光;辣味是刚好能被大多数人接受的程度,所以百胜厨的叻沙全麦成了 Lienesch 的挚爱,并且他认为应当无人不爱的第一位。
2、马来西亚 MyKuali 槟城香辣虾汤面(地道风味)
#配料:色拉科斯莫绿豆芽、香菜、白煮蛋、叉烧、虾
从去年的第七位上升至第二位,MyKuali 的新配方的确起了关键作用。面条自然是一如既往的完美,肉汤在保持着精准浓稠感的同时,拥有了甜蜜的鲜虾的滋味。更重要的是,调味的洋葱再也不以粉状,而是以恰好的块状出现,Lienesch 感叹道这实在是太好了。
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五谷道场 西红柿牛腩·紫薯面
来自中国的紫薯面使 Lienesch 眼前一亮。紫薯制成的面条除了养眼之外,也相当有嚼劲;高汤则由新鲜的牛肉和西红柿配合在一块儿,极具质感,需要细细地品味。值得一提的是,这也是大陆方便面第一次登上榜单。
文章来源: 钮冬雁
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